Патогенные микроорганизмы выявили сотрудники Нижегородского референтного центра Россельхознадзора 
 
Листерии обнаружили в котлетах одного из нижегородских производителей. 

На проверку мясные полуфабрикаты были сданы компанией на платной основе. Специалисты обнаружили в образцах Listeria monocуtogenes (листерии). 

Как сообщили в Россельхознадзоре, листерии очень широко распространены в окружающей среде и поэтому постоянно заносятся на производство разными путями. Патогенные микроорганизмы устойчивы к разным условиям внешней среды. Они легко переносят воздействие низких температур, не погибают при замораживании. Могут размножаться в тушах мертвых животных, на поверхности растений, в воде и почве. 

Заражение листериями может вызвать у человека высокую температуру, головную боль и сильную слабость, снижение аппетита, симптомы ангины (поражение миндалин) и увеличение лимфоузлов. В ряде случаев возможна лихорадка и появление сыпи на коже.

Производителю небезопасных полуфабрикатов выданы рекомендации по устранению нарушений.

Фото: 1000.menu

1 ноября 2021 года, ГТРК "Нижний Новгород"