Сегодня начинается масленичная неделя!
У каждой хозяйки наверняка есть свои секреты приготовления пышных, ароматных блинов! Ловкость и умения кулинара, безусловно имеют большое значение как и правильный выбор сырья. О том, какую муку выбрать почему это так важно мы поговорим с Заведующей лабораторией оценки качества зерна, продуктов его переработки и семеноводства Нижегородского референтного центра Россельхознадзора Юлией Кислюниной.
Доброе утро, Юлия, многие специалисты говорят о высоком уровне клейковины, которая должна быть в качественной муке. Объясните что это такое? Каким требованиям должна отвечать хорошая мука? А как выбрать муку в магазине? На что стоит обратить внимание? И вообще как хранить этот продукт лучше всего?
Еще больше новостей смотрите в проекте "Вести-Приволжье"
У каждой хозяйки наверняка есть свои секреты приготовления пышных, ароматных блинов! Ловкость и умения кулинара, безусловно имеют большое значение как и правильный выбор сырья. О том, какую муку выбрать почему это так важно мы поговорим с Заведующей лабораторией оценки качества зерна, продуктов его переработки и семеноводства Нижегородского референтного центра Россельхознадзора Юлией Кислюниной.
Доброе утро, Юлия, многие специалисты говорят о высоком уровне клейковины, которая должна быть в качественной муке. Объясните что это такое? Каким требованиям должна отвечать хорошая мука? А как выбрать муку в магазине? На что стоит обратить внимание? И вообще как хранить этот продукт лучше всего?
Еще больше новостей смотрите в проекте "Вести-Приволжье"
Подписывайтесь на наш Telegram: https://t.me/gtrk_nn и на наш YouTube
28 февраля 2022 года. ГТРК "Нижний Новгород" (видео)
