Шеф-повара нижегородских ресторанов в срочном порядке поднимают из бабушкиных сундуков кулинарные книги прошлых веков и готовят спецменю, которое должно поразить иностранных болельщиков изысканностью вкусов.
Местная кухня должна поразить туристов своим разнообразием, вкусом и историческими корнями. Что касается цен на изысканные блюда, то шеф-повара пока предпочитают об этом не говорить. Как рассказывают наши коллеги с портала Ньюсрум24, которые побывали на лектории нижегородских рестораторов, иностранцы часто отказываются пробовать русский холодец, потому что для них непривычно выглядит любимое и сытное сочетание желе и мяса. Чтобы подстроиться под привычки зарубежных гостей, шеф-повара придумали подавать это блюдо по-новому: нижний слой мяса укрывают слоем грибов, а вершину блюда составляют желейные сливки с кремом и маринованные огурцы с зеленью. По словам члена президиума федерации рестораторов и отельеров России Юрия Попова, Нижегородский регион славится классической волжской едой - ухой из стерляди. «Остается спорным способ подачи блюда, - считает Попов. – Уха стерляжья входит в программу гастрономического фестиваля к ЧМ-2018 в формате стрит-фуда. Такой способ употребления супа вряд ли будет удобен туристам, ведь сложно представить человека, который привык есть суп на бегу». Сокровищем нижегородской кухни можно назвать те блюда, рецепты которые привезли с собой старообрядцы. В их числе – серые щи, которые пока редко можно встретить в ресторанах Нижнего Новгорода. Также, Нижний Новгород может похвастаться своим ржаным хлебом. Нижегородские гастрономические заведения предлагают посетителям отведать пироги с рожью, ржаные блины, ржаную похлебку и кашу. «Немецким и голландским туристам, недавно посещавшим наш город, по вкусу пришлись ржаные пироги с капустой. Аутентичная кухня нашего народа включает в себя и различные напитки – уникальный белый ржаной квас, сурицу и кисели»,- поделился информацией пекарь Илья Воронин. Кроме того, иностранные гости смогут выпить «горьковского чая». Рецептуру, придуманную знаменитым писателем, нашли сотрудники Литературного музея А.М.Горького еще два года назад. Чай включает в себя букет местных нижегородских ягод, лимон, орехи и вино. Наконец, любителям пенных напитков понравится Староярморочный купеческий пивной самовар. Он подается холодным, потому как самовар выступает в качестве термоса, поддерживая оптимальную температуру пива. Фотография с сайта freestockimages.ru
Местная кухня должна поразить туристов своим разнообразием, вкусом и историческими корнями. Что касается цен на изысканные блюда, то шеф-повара пока предпочитают об этом не говорить. Как рассказывают наши коллеги с портала Ньюсрум24, которые побывали на лектории нижегородских рестораторов, иностранцы часто отказываются пробовать русский холодец, потому что для них непривычно выглядит любимое и сытное сочетание желе и мяса. Чтобы подстроиться под привычки зарубежных гостей, шеф-повара придумали подавать это блюдо по-новому: нижний слой мяса укрывают слоем грибов, а вершину блюда составляют желейные сливки с кремом и маринованные огурцы с зеленью. По словам члена президиума федерации рестораторов и отельеров России Юрия Попова, Нижегородский регион славится классической волжской едой - ухой из стерляди. «Остается спорным способ подачи блюда, - считает Попов. – Уха стерляжья входит в программу гастрономического фестиваля к ЧМ-2018 в формате стрит-фуда. Такой способ употребления супа вряд ли будет удобен туристам, ведь сложно представить человека, который привык есть суп на бегу». Сокровищем нижегородской кухни можно назвать те блюда, рецепты которые привезли с собой старообрядцы. В их числе – серые щи, которые пока редко можно встретить в ресторанах Нижнего Новгорода. Также, Нижний Новгород может похвастаться своим ржаным хлебом. Нижегородские гастрономические заведения предлагают посетителям отведать пироги с рожью, ржаные блины, ржаную похлебку и кашу. «Немецким и голландским туристам, недавно посещавшим наш город, по вкусу пришлись ржаные пироги с капустой. Аутентичная кухня нашего народа включает в себя и различные напитки – уникальный белый ржаной квас, сурицу и кисели»,- поделился информацией пекарь Илья Воронин. Кроме того, иностранные гости смогут выпить «горьковского чая». Рецептуру, придуманную знаменитым писателем, нашли сотрудники Литературного музея А.М.Горького еще два года назад. Чай включает в себя букет местных нижегородских ягод, лимон, орехи и вино. Наконец, любителям пенных напитков понравится Староярморочный купеческий пивной самовар. Он подается холодным, потому как самовар выступает в качестве термоса, поддерживая оптимальную температуру пива. Фотография с сайта freestockimages.ru
