Александр Пушкин регулярно путешествовал и так хорошо изучил кухню придорожных трактиров и рестораций, что в письме к своему другу Соболевскому предложил своеобразный кулинарный путеводитель в стихах – что и где стоит заказывать. Так что Александра Сергеевича вполне можно назвать одним из первых ресторанных критиков. А его кулинарные рифмованные строки, вполне можно назвать прародителями мишленовских звезд. Упоминает он и про пожарские котлеты.
«... На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке.
Жареных котлет отведай
И отправься налегке».
Так что же это за котлеты такие, пожарские, Выяснял Евгений Карпов в новом выпуске программы «Литературные сласти» вместе с экспертами Андреем Сулимой – шеф-поваром проекта, Юрием Филипповым –историком и Анной Курочкиной – литературоведом.
06 марта 2021 года, ГТРК "Нижний Новгород" (видео)
