Рецепты с историей. Свои кулинарные секреты сегодня хранят в основном на маленьких семейных фермах. Ради этих вкусов мастера от Адыгеи до Камчатки ищут и восстанавливают рецепты, которым больше века. Попробовала Анастасия Морозова. 
 

Одна страна — это более 190 народов и гастрономических традиций. Фермеры от Абхазии до Камчатки рассказывают истории, делятся рецептами, которым иногда больше ста лет, и обязательно дают попробовать свои деликатесы.

Татьяна Тарасова, мастер (Дальний Восток): 

"Это наша царица лососевых – камчатский дикий лосось. Коптится на ольхе, натуральной щепе. Поэтому все полезные свойства и вкус сохраняются".

Владислав Сизов, мастер (Кубань): 

"Мясо бычка-ангуса. Эту породу быков разводят ради мраморного мяса".

Андраник Шахбазян, мастер (Сочи): 

"Этот сыр имеет более 12 ноток вкуса, у каждого во рту он раскрывается по-своему. У кого-то карамельный, у кого-то копченый".

Кубанские и адыгейские сыры из натурального молока – это тот самый вкус детства.

Инна Бова, жительница Нижнего Новгорода: 

"Не могу сказать точный состав, но что это очень полезные сыры – для кишечника, и для кожи, и для всего – это точно. Это осязаемо. Вкус никак не передать, просто понимаешь, что натурально".



Чтобы не пропустить важнейшие новости: Telegram | MAКС

Подписывайтесь и на наш Rutube и Яндекс Дзен

28 мая 2026 год ГТРК «Нижний Новгород» (видео)