Объемы поставок рыбной продукции c Камчатки в регионы России выросли почти на 2%. По данным Россельхознадзора, по итогам прошлого  года, отгружено  более 370 тысяч тонн рыбы и морепродуктов. Деликатесы с Дальнего Востока пользуются спросом и у нижегородцев. Евгений Карпов продолжит.

 
 
Даже несмотря на то, что в наш город рыбу и икру с Камчатки привозят достаточно часто, нижегородцы всегда отмечают особенные вкусовые качества Камчатских даров.

- Присматриваете сейчас рыбку?
- Икру присматриваем.
- Побаловать себя или домочадцев?
- Гости приедут.

Красная икра здесь до 5 миллиметров в диаметре. Основной же рыбный ассортимент - это несколько видов чавычи, белорыбица, тунец, нерка. Есть и копчёная рыба. Её готовят по новой технологи - коптят с использованием дубовых и яблочных опилок. Это рыбе придает не только яркий цвет, но еще и изумительный вкус.

Морские деликатесы в Нижний Новгород доставляют самолетами в специальных контейнерах. За счет этого рыба остается свежей, а в красном мясе сохраняются все микроэлементы и полиненасыщенные жирные кислоты. Экспозиция будет работать в Нижнем Новгороде до конца недели. 

07 февраля 2023 года. ГТРК "Нижний Новгород" (видео)